食品黑 2

专业成分报告：食品黑 2 (Food Black 2 / CI 28440)

1. 基础信息 & 来源

INCI名称： Food Black 2

别名： CI 28440, 食用黑2号, Brilliant Black PN

CAS号： 2118-39-0

E编码： E151

来源与生产

食品黑2是一种合成偶氮染料，通过化学合成生产：

• 由4-氨基-5-羟基萘-2,7-二磺酸（H酸）与对硝基甲苯重氮盐偶合，再经铬络合反应制成
• 最终产物为含铬(III)的金属络合物染料
• 主要用于食品、药品和化妆品着色，提供稳定的蓝黑色调

(来源：欧盟食品添加剂规范，JECFA Monographs)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

作为着色剂，食品黑2在化妆品中的功能集中于颜色调节而非生物活性：

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键发现简述	应用浓度
色彩赋予	光吸收特性（最大吸收波长~570nm）产生蓝黑色视觉效果	确证	分子中的偶氮基团和铬络合物结构决定其显色特性	0.001-0.1%
*抗氧化*	理论推测铬络合物可能具电子转移能力	无证据	注：仅为厂商推测性宣称，无实验数据支持	-

(依据：Color Chemistry-Synthesis, Properties and Applications of Organic Dyes and Pigments)

3. 核心化学成分剖析

化学类别	代表物质	基本性质
主结构	偶氮-铬络合物	分子式：C28H17N5Na4O14S4Cr
发色团	偶氮基(-N=N-)	共轭双键体系，吸收可见光
金属离子	三价铬(Cr3+)	1:2金属络合物结构，增强光稳定性
溶解性	水溶性	因含磺酸基(-SO3H)而溶于水
稳定性	光照：中等 pH：4-9稳定	强酸/强碱下铬络合物可能解离

4. 配方应用与协同效应

应用产品类型

• 彩妆产品：睫毛膏、眼线液（提供深邃黑色）
• 护色洗发水：增强深色染发效果
• 皂类：深色皂体的着色

配方技术要点

• 需控制pH在5.0-8.0范围防止络合结构破坏
• 避免与强还原剂配伍（可能断裂偶氮键）
• 金属螯合剂（如EDTA）可增强溶液稳定性

协同成分

• 色素增效剂：与CI 77499（氧化铁黑）复配增强遮盖力
• 成膜剂：聚乙烯吡咯烷酮(PVP)提升持妆性
• 抗氧化剂：BHT防止氧化褪色

5. 安全性与适用性

安全评估

• 欧盟SCCS：批准用于不接触粘膜的化妆品（最大浓度0.5%）(SCCS/1631/21)
• CIR：认为在现行使用条件下安全(CIR 2016)
• 致敏风险：偶氮染料潜在致敏性，但铬络合态显著降低风险

使用限制

• 禁用区域：欧盟禁用于唇部产品和眼周粘膜产品
• 铬残留控制：要求游离Cr³⁺≤50mg/kg（FDA 21CFR74.2050）
• 敏感肌警示：皮肤破损时可能增加铬吸收风险

法规状态

• 中国：批准为化妆品着色剂（限用范围同欧盟）
• 美国：FDA批准用于外用药品和化妆品
• 日本：列入化妆品可用色素清单（限非粘膜使用）

6. 市场定位与消费者认知

产品定位

• 主要用于专业彩妆线和深色染发产品
• 替代炭黑(CI 77266)的水溶性选择
• 宣称"食品级色素"增强消费者安全感（尽管非食用目的）

消费者认知趋势

• 积极认知：色彩饱和度高，批次稳定性好
• 争议点：含铬成分引发健康担忧（尽管为低毒Cr³⁺）
• 清洁美容影响：部分品牌转向植物炭黑替代

7. 总结与展望

关键结论

• 作为高效水溶性黑色素，在合规浓度下使用安全
• 核心功能为色彩赋予，无证据支持护肤功效宣称
• 需严格遵循粘膜接触禁令和铬残留控制

研究缺口与发展

• 透皮吸收数据：需完善慢性暴露评估(现有数据集中于急性毒性)
• 降解产物研究：光照/氧化条件下的产物安全性需明确
• 绿色化学方向：开发无金属络合的水溶性黑素

(依据：SCCS意见书，J. Agric. Food Chem. 2021)