椰油酰谷氨酸钠

椰油酰谷氨酸钠 (Sodium Cocoyl Glutamate) 专业评估报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称：Sodium Cocoyl Glutamate (SCG)

常见商品名：Amisoft® (味之素)，Plantapon® (巴斯夫)

来源与生产

• 天然来源：椰子油脂肪酸（Cocos nucifera）与谷氨酸（L-谷氨酸，常发酵自甘蔗或甜菜）
• 合成工艺：椰子油脂肪酸氯化 → 与谷氨酸钠缩合 → 中和纯化 (依据：Green Chemistry合成路径)
• 可持续性认证：常见ECOCERT/COSMOS有机认证原料

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围
温和清洁	① 阴离子表面活性剂，通过胶束包裹油污 ② 大分子空间位阻降低蛋白变性风险 ③ 等电点(pI≈3.2)远离皮肤pH，减少电荷刺激	★★★★☆ (强体外/临床证据)	离体皮肤测试显示SCG对角质层蛋白变性率比SLS低67% (J. Soc. Cosmet. Chem)	1-15%
维护屏障功能	① 清洁过程最小化脂质溶出 ② 谷氨酸残基模拟NMF保湿因子 ③ 维持酸性膜稳定	★★★☆☆ (中临床证据)	TEWL值比传统表活低42%，角质层完整性保持更佳 (Int. J. Cosmet. Sci.)	≥5%
生物降解促进	肽键易被微生物酶水解	★★★★★ (强环境数据)	28天生物降解率＞98% (OECD 301B标准)	-
"抗衰老"	推测机制：谷氨酸参与细胞能量代谢	★☆☆☆☆ (理论推测)	无直接人体证据，需配合活性成分	-

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质	功能贡献
主表面活性剂	椰油酰谷氨酸单钠盐	分子量：~380g/mol CMC：0.1-0.4mM pH范围：4.5-9.0	核心清洁/发泡成分
脂肪酸组成	C8:0(7%), C12:0(50%), C14:0(18%), C16:0(9%), C18:0(3%)	碳链长度分布	C12提供最佳清洁力，C18增强温和性
关键手性中心	L-谷氨酸构型	旋光度[α]D= -25°至-30°	维持与皮肤生物相容性
微量组分	未反应脂肪酸钠(<3%)	-	辅助增稠/稳泡

4. 配方应用与协同效应

应用类型

• 主流应用：洁面啫喱/膏(5-15%)、洗发水(3-8%)、沐浴露(4-10%)
• 新兴应用：婴幼儿泡沫浴、敏感肌卸妆乳、固态洁面皂

协同增效组合

• 泡沫增强：椰油酰胺丙基甜菜碱 (1:0.8比例最佳)
• 温和性提升：烷基糖苷 (APG) 复配降低表面张力至28mN/m
• 粘度调节：氯化钠/脂肪酸增稠体系 (需pH>5.5)
• 功效加成：配合聚甘油酯提升膏体稳定性

配方注意事项

• 硬水耐受性有限 (<100ppm Ca²⁺)
• pH<4.5时可能析出谷氨酸结晶
• 避免与高浓度阳离子聚合物直接配伍

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评级：安全 (浓度≤15.9%) (参考：CIR 2017最终报告)
• 眼刺激性：兔眼试验得分2.3/110 (属轻度刺激)
• 致敏率：HRIPT测试阳性率<0.3%

适用人群

• 推荐：敏感性肌肤、玫瑰痤疮、特应性皮炎患者、婴幼儿
• 慎用：谷氨酸代谢异常者 (理论风险)
• 孕妇适用性：无经皮吸收证据

生态毒性

• 藻类EC50：85mg/L (低水生毒性)
• 生物蓄积性logPow：-1.2 (无生物累积)

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

• 价格区间：$15-25/kg (溢价率40-70%)
• 宣称热点："氨基酸表活"、"生态友好"、"pH5.5平衡"
• 品类分布：高端洁面(72%)、婴童产品(18%)、天然有机线(85%)

认知误区

• "100%植物来源" - 实际含合成工艺步骤
• "无添加防腐" - 其本身需防腐体系支持
• "等同蛋白质营养" - 无法透皮吸收利用

消费者偏好

• 日本/韩国：泡沫绵密感需求强烈
• 欧美市场：强调Vegan/碳中和认证
• 中国消费者：关注"氨基酸表活"排名位置

7. 总结与展望

核心优势

• 迄今温和性最佳的阴离子表活之一
• 卓越的皮肤屏障兼容性
• 符合可持续发展趋势

技术局限

• 低温溶解度差 (＜10℃易凝胶化)
• 高成本限制大众市场应用
• 高电解质体系稳定性挑战

研发方向

• 与两性离子表活分子自组装技术
• 固态无水配方开发
• 脂肪酸链定制化生产 (如高月桂酸型)

科学共识

作为氨基酸类表活的黄金标准，SCG通过分子结构设计实现了清洁力与温和性的突破性平衡。其安全性和环保性已获充分验证，未来需通过配方工程技术克服物理稳定性局限，拓展在敏感肌治疗性产品中的应用。