牛脂

牛脂 (Tallow) 化妆品成分全面科学评估报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称与定义

牛脂 (Tallow) 是经熔炼和精制的牛 (Bos taurus) 脂肪组织提取物，主要来源于皮下脂肪层和内脏脂肪。化妆品中常用其水解形态（INCI: Hydrolyzed Beef Tallow）。

来源与加工

牛脂通过多阶段精制工艺制备：

• 原料来源：屠宰副产物（牛板油/肾周脂肪）
• 初级加工：湿法/干法熔炼（120-130°C）分离甘油三酯
• 精制步骤：
  • 脱胶（磷酸处理）
  • 碱炼（中和游离脂肪酸）
  • 脱色（活性白土吸附）
  • 脱臭（蒸汽蒸馏）
• 水解改性：酶解/酸解生成脂肪酸与甘油，提升化妆品配伍性

(来源：AOCS Official Method Cc 13a-43, 2022; 欧盟EC No 142/2011法规)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度
屏障修复	补充细胞间脂质（神经酰胺类似物），重建角质层"砖墙结构"	★★★☆ (体外/离体模型)	离体皮肤实验显示TEWL降低17-23% (vs. 空白对照)	5-15%
封闭保湿	形成疏水膜，抑制经皮水分流失(TEWL)	★★★★ (临床实测)	人体测试：24小时角质层含水量提升35%±8%	3-10%
"抗衰老"	推测： 脂肪酸可能影响角质形成细胞信号通路	★☆☆☆ (理论推测)	无直接人体证据，基于棕榈酸/硬脂酸体外研究外推	N/A
乳化稳定	脂肪酸皂化形成液晶结构，增强膏体稳定性	★★★★ (配方实证)	冷冻-解冻实验显示体系稳定性提升2.3倍	1-5%

(证据评级：★★★★=强临床证据，★★★=离体/体外证据，★★=动物模型，★=理论推测；依据：Int J Cosmet Sci. 2018;40(5):423-431)

详细机制说明：

屏障修复机制：牛脂富含C16-C18脂肪酸（≈60%），其碳链长度与皮肤内源性神经酰胺（C16-C24）相似，可插入角质层脂质双层结构，填补因屏障损伤导致的脂质空缺。X射线衍射研究显示其能促进层状液晶相形成 (J Lipid Res. 2020;61:1245-1255)。

注：抗衰老宣称主要基于厂商资料，缺乏随机对照试验支持

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	含量范围	基本性质	皮肤相关性
饱和脂肪酸	棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)	45-60%	熔点高(>50°C)，固态稠度	屏障结构支持，乳化稳定
单不饱和脂肪酸	油酸(C18:1)	35-45%	液态，渗透增强剂	促进脂溶性成分透皮
多不饱和脂肪酸	亚油酸(C18:2)	<5%	易氧化，液态	潜在抗炎作用
甘油酯	甘油三酯(>90%)	90-97%	非极性，黏度高	封闭剂基质
微量组分	胆固醇、生育酚	<0.5%	热敏感性	抗氧化，仿生脂质

(数据来源：J Am Oil Chem Soc. 2021;98(5):543-552；注：组分比例受牛品种/饲料/季节影响)

4. 配方应用与协同效应

主要应用类型

• 皂基洁面： 钠/钾皂基质（占比20-45%）
• 膏霜类： W/O乳化体系（占比5-15%）
• 护唇膏： 固态脂质基材（占比10-30%）
• 传统乳膏： 冷霜/药膏载体（占比8-25%）

协同增效组合

• + 蜂蜡： 提升熔点及膏体硬度（共晶效应）
• + 植物油： 降低结晶度改善延展性（如橄榄油）
• + 神经酰胺： 增强屏障修复效果（脂质结构互补）
• + 抗氧化剂： 防止不饱和组分氧化（需添加0.1% BHT/BHA）

配伍禁忌

• 强酸性环境： pH<4可能引发游离脂肪酸析出
• 高离子强度： 电解质导致乳化体系破坏
• 氧化酶制剂： 脂肪氧合酶催化产生醛类异味

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评级： "安全使用" (浓度≤25%化妆品中) (CIR 2016 Final Report)
• 致痘性： 中度风险（comedogenicity rating 3/5）
• 致敏原： 残留蛋白<10ppm（精制品）
• 氧化风险： 过氧化值需控制<5 meq/kg

适用人群建议

• 推荐： 干性/极干性皮肤 • 非湿热环境 • 完整屏障
• 谨慎： 痤疮倾向皮肤 (建议做斑贴试验)
• 禁忌： 牛源性蛋白过敏者 • 开放性伤口

监管要求

需提供动物健康证明及疯牛病(BSE)检测报告（欧盟EC No 999/2001），清真/犹太认证产品需特殊屠宰工艺。

6. 市场定位与消费者认知

市场现状

• 主流应用： 传统皂类（占比72%）、修复膏霜（18%）
• 区域偏好： 非洲/中东地区（清真认证产品）、西欧（有机手工皂）
• 价格定位： 低端（工业级）至高端（草饲牛来源）

消费者认知矛盾

• 积极认知： "天然来源"、"传统配方"、"强效保湿"
• 负面认知： "动物伦理争议"、"油腻肤感"、"致痘担忧"
• 营销策略： 强调"牧场溯源"、"可生物降解"、"零残忍屠宰"

注：68%消费者因"动物成分"拒绝购买（2023全球美妆伦理调研）

7. 总结与展望

核心价值

• 具卓越封闭性与屏障仿生特性，适合极端干燥环境
• 作为可持续资源利用屠宰副产物（需完善溯源体系）
• 成本效益高的固态基质，替代石油衍生物

技术挑战

• 氧化稳定性控制（需先进抗氧化体系）
• 降低致痘风险（分子蒸馏分离饱和/不饱和组分）
• 伦理消费接受度提升（透明供应链建设）

未来方向

• 工程化脂质： 酶法重构定制脂肪酸比例
• 绿色化学： 超临界CO₂萃取提升纯度
• 仿生应用： 与植物甾醇复配模拟皮脂膜

结论：牛脂作为功能性脂质基材在特定品类具不可替代性，但需通过技术创新与伦理营销平衡其发展。