甜菜根红

甜菜根红 (Beetroot Red) 化妆品成分科学评估报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称

Beta Vulgaris (Beet) Root Extract 或 CI 76520 (作为着色剂时)

来源与提取工艺

主要从甜菜根 (Beta vulgaris L.)中提取：

• 物理提取法： 机械压榨后过滤获得色素浓缩液 (保留完整植化素)
• 水/醇提取： 使用水或乙醇水溶液提取甜菜红素 (Betalains)
• 干燥粉体： 喷雾干燥或冷冻干燥制成粉末 (热敏感工艺)
• 商业化形式： 液态浓缩液 (含甘油/水) 或微胶囊化粉末 (提高稳定性)

法规状态

• 欧盟化妆品法规(EC) No 1223/2009：批准为着色剂 CI 76520
• 美国FDA：列为免认证着色剂 (21 CFR 73.260)
• 中国《化妆品安全技术规范》：允许使用的天然着色剂
• CIR评估：安全浓度≤5%在淋洗类产品，≤3%在驻留类产品 (CIR, 2016)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围
天然着色剂	甜菜红素吸收波长480-550nm，反射红色光谱	确证	色素稳定性研究证实其染色能力 (Esatbeyoglu et al., 2015)	0.1-5%
抗氧化	清除ROS/RNS，激活Nrf2/ARE通路，抑制脂质过氧化	体外强证据 (人体证据有限)	ORAC值高达28,000 μmol TE/g (超维生素C 10倍) (Kanner et al., 2001)	≥1%
抗炎	抑制COX-2、iNOS表达，降低TNF-α、IL-6等促炎因子	体外中度证据	在巨噬细胞模型中降低NO生成达60% (Vidal et al., 2014)	研究浓度: 0.5-2mg/mL
"抗衰老"	理论推测：抗氧化可能间接保护胶原蛋白	证据不足	无直接人体临床研究	未确定
"美白亮肤"	厂商宣称：通过抗氧化减少色素沉淀	无可靠证据	未发现酪氨酸酶抑制研究	未确定

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质	化妆品相关特性
甜菜红素 (Betalains)	甜菜红苷 (Betanin, 75-95%) 异甜菜红苷 (Isobetanin) 前甜菜红苷 (Prebetanin)	• 水溶性 • pH敏感 (稳定pH 3.5-7) • 热不稳定 (＞50℃降解) • 光敏感	• 主要呈色物质 • 抗氧化主力
酚酸类	咖啡酸 阿魏酸 香豆酸	• 强抗氧化性 • UV吸收能力	• 辅助抗氧化 • 协同光保护
黄酮类	山奈酚 槲皮素衍生物	• 自由基清除剂 • 金属离子螯合	• 增强抗氧化网络
无机盐	硝酸盐 钾/钠盐	• 渗透调节作用	• 可能影响配方稳定性

(注：甜菜红素由甜菜醛氨酸与环多巴糖苷结合，其醌型结构决定氧化还原活性)

4. 配方应用与协同效应

应用产品类型

• 彩妆： 唇膏/腮红/眼影 (天然红色来源)
• 洁面/沐浴： 赋予产品视觉吸引力
• 精华/面霜： 需配合稳定化技术 (微胶囊/抗氧化体系)
• 染发产品： 临时性红色染色剂

稳定性挑战与解决方案

• 光降解： 使用深色包装 + UV吸收剂 (如丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷)
• 热降解： 低温生产工艺 (＜40℃) + 冻干粉体添加
• pH波动： 缓冲体系维持pH 4-6 (如柠檬酸盐)
• 金属离子催化： 添加螯合剂 (EDTA二钠, 植酸)

协同增效组合

• 抗氧化网络： 维生素C + 维生素E + 甜菜红素 (再生氧化维生素E)
• 稳定化系统： 海藻糖/甘露醇 (保护剂) + 生育酚 (防氧化)
• 抗炎增效： 红没药醇 + 甜菜提取物 (抑制不同炎症通路)
• 天然色素互补： 类胡萝卜素 (黄色) + 甜菜红素 (红色) = 橙色调

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评估结论： "在现有使用条件下是安全的" (CIR, 2016)
• 致敏性： 极低 (无显著致敏案例报告)
• 光毒性： 未观察到 (区别于合成染料)
• 遗传毒性： 体外研究显示阴性 (Azeredo, 2009)

使用限制

• 染色风险： 高浓度驻留产品可能导致皮肤暂时染色
• pH限制： 碱性条件(pH＞8)加速降解为黄色物质
• 配伍禁忌： 强氧化剂(如高浓度过氧化氢)破坏色素结构

适用人群注意

• 敏感肌测试： 建议耳后测试 (硝酸盐残留可能致敏)
• 蚕豆病患者： 理论警示 (缺乏实际案例) (注：甜菜红素化学结构不同于蚕豆病诱发因子)
• 孕妇/哺乳期： 无禁忌 (局部使用全身吸收可忽略)

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

• Clean Beauty标志： 替代合成红色染料 (如CI 45430)
• 素食/纯素认证： 植物来源契合Vegan趋势
• 故事营销载体： "超级食物"概念延伸至护肤品

消费者认知特点

• 正向关联： 天然、健康、无毒性 (vs 合成色素)
• 认知偏差： 高估其护肤功效 (因"超级食物"宣传)
• 视觉吸引力： 粉红色产品关联"新鲜"、"植物能量"

宣称规范警示

• 禁止宣称： "治疗贫血" (暗示药用功效)
• 限制宣称： "排毒" (无科学依据支持经皮排毒)
• 合规宣称： "提供天然红润色泽" + "富含抗氧化物质"

7. 总结与展望

核心价值总结

• 无可替代的天然红色素： 安全性和清洁美妆定位优势显著
• 附加抗氧化价值： 体外研究证实强自由基清除能力
• 配方挑战： 热/光/pH敏感性制约其在功效型产品应用

未来研究方向

• 稳定化技术： 脂质体/多糖微胶囊提高生物利用度
• 功效验证： 开展人体临床试验验证抗光老化潜力
• 新型应用： 作为天然指示剂开发智能pH响应型产品

产业应用建议

• 彩妆领域：优先替代合成红色染料，主打"纯净彩妆"概念
• 功效产品：需明确区分着色功能与护肤功效的临床证据等级
• 宣称策略：避免过度营销，聚焦"提供健康气色"的视觉定位