酵母菌发酵产物

酵母菌发酵产物专业评估报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称： Saccharomyces Ferment Filtrate (或具体菌种命名)

来源与制备

通过酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或其他特定酵母菌株在受控条件下发酵培养后，经以下工艺制备：

• 发酵液过滤去除菌体细胞
• 巴氏灭菌或膜过滤灭菌
• 浓缩或冻干处理
• 不同菌株/培养基产生差异化代谢产物谱 (来源：Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2018)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键发现简述	起效浓度范围
屏障修复	上调丝聚蛋白(FLG)、兜甲蛋白(LOR)基因表达，促进神经酰胺合成	★★★☆ (体外/临床)	增加角质层脂质密度25-40% (J Invest Dermatol 2016)	3-10%
抗氧化保护	含超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶，清除ROS	★★★★ (体外/离体)	抑制UV诱导的脂质过氧化达70% (Exp Dermatol 2020)	2-8%
抗光老化	抑制MMP-1/3表达，促进I型胶原合成	★★★☆ (体外/临床)	减少UV诱导胶原降解达45% (J Cosmet Dermatol 2019)	5-15%
微生态平衡	含β-葡聚糖增强有益菌竞争优势	★★☆ (体外推测)	注：体外显示抑制C.acnes生长 (尚未建立人体菌群调节证据)	N/A
"细胞自噬激活"	理论推测通过sirtuin通路	★☆ (初步研究)	仅细胞模型观察到LC3-II表达增加	N/A

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质与功能
氨基酸/小肽	谷胱甘肽、脯氨酸、赖氨酸	抗氧化前体，胶原合成原料
维生素B群	B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B5(泛酸)	能量代谢辅酶，屏障修复
核苷酸	腺苷、尿苷	细胞信号传导，DNA修复
多糖	β-1,3/1,6-葡聚糖	免疫调节，伤口愈合
有机酸	丙酮酸、α-酮戊二酸	角质更新，pH调节
矿物质	锌、镁、硒	酶辅助因子，抗氧化

4. 配方应用与协同效应

配方应用类型

• 精华/乳液：常用浓度3-10%，pH适应范围广(4.0-7.5)
• 面膜：冻干形式保持活性物质稳定性
• 发酵原液：高纯度滤液直接应用

协同增效组合

• + 烟酰胺：增强屏障修复及NAD+生物利用度
• + 透明质酸：提升保湿持久性达2倍 (J Cosmet Sci 2017)
• + 维A衍生物：降低刺激同时增强胶原合成
• + 益生元(如菊粉)：潜在微生态调节协同

5. 安全性与适用性

安全性要点

• CIR评估等级：安全（浓度≤10%）(CIR 2019)
• 致敏率：<0.3% (接触性皮炎报告数据库)
• 光毒性：无报告
• 孕妇适用性：无禁忌证据

使用注意事项

• 敏感肌测试：含微量有机酸可能引发刺痛
• 活性保存：开封后需冷藏，避免高温降解
• 真菌过敏史慎用：交叉过敏理论风险

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

• 高端抗衰线：占比62%（与二裂酵母竞争）
• 韩系"发酵美容"：占亚洲市场55%份额
• 纯净美妆认证：100%天然来源宣称

认知误区

• "活酵母"概念误导：实际为非活菌代谢物
• "Pitera®等同物"：菌株/工艺差异导致成分谱不同
• 过度强调"发酵"而忽视具体活性物质

7. 总结与展望

核心价值

• 多靶点屏障修复与抗氧化活性
• 成分天然性与工艺可持续性优势
• 广泛的配方兼容性

研究缺口

• 菌株特异性功效差异需标准化
• 微生态调节需更多人体试验
• 透皮效率优化（纳米载体应用）

未来方向

基因编辑酵母定向生产特定活性物（如定制生长因子），结合代谢组学质量控制