苯甲地那铵

苯甲地那铵专业成分分析报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称与化学标识

苯甲地那铵 (Denatonium Benzoate)，化学名称为N,N-二乙基-2-(苯基甲氧基)-N-甲基乙铵苯甲酸盐，CAS号：3734-33-6。

天然/合成来源

• 合成来源：完全由实验室合成，自然界中不存在天然来源 (依据：FDA GRAS物质数据库)

历史应用背景

最初开发为世界最苦化合物（吉尼斯纪录认证），主要用于工业产品（如防冻剂、清洁剂）的厌恶剂，后延伸至化妆品领域作为防误食添加剂 (参考：Chemical Senses, 2006)。

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键发现简述	起效浓度
防误食安全剂	激活舌部苦味受体T2R家族（尤其是T2R4和T2R10），引发强烈厌恶反应	★★★★★（充分证实）	0.1ppm即可被感知，50ppm产生强烈拒斥反应 (依据：Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005)	0.001%-0.01%
潜在防腐增效	理论上可能干扰微生物化学感受器	★☆☆☆☆（推测）	体外研究中显示对部分细菌有微弱抑制作用 *注：需更多研究验证	未确定

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质	分子特征
季铵盐化合物	苯甲地那铵	分子量：446.58 g/mol 熔点：164-168°C 水溶性：约30g/L (20°C)	含苯甲酸阴离子和季铵阳离子，极性两亲结构

结构-活性关系

• 苦味强度：与季铵基团和苯环的电子云分布密切相关 (参考：Nature, 2000)
• 稳定性：pH耐受范围2-12，光照稳定但需避氧储存

4. 配方应用与协同效应

典型应用类型

• 儿童安全产品：指甲油、洗发水等可能被误食的产品
• 工业用化妆品：专业美发染膏（防技师误饮）

配方技术要点

• 溶解性优化：常与丙二醇/乙醇共溶后加入水相
• 味道掩盖：需配合≥0.5%香精掩盖残留苦味

协同成分

• 防腐系统：与苯氧乙醇联用可能延长抗菌效果 (注：协同效应尚在研究中)

5. 安全性与适用性

毒理学数据

• 急性毒性：LD50 (大鼠口服) >5000mg/kg（实际无毒） (依据：CIR评估报告)
• 皮肤刺激性：0.1%浓度下无刺激（欧盟SCCS认证）

使用限制

• 最大用量：通常≤0.01%（更高浓度可能污染包装）
• 孕妇慎用：虽无明确风险，但缺乏充分妊娠期研究

6. 市场定位与消费者认知

产品宣称策略

• "安全无毒" (注：需明确区分"低毒"与"无毒")
• 儿童友好认证：用于获取ASTM F963玩具安全标准认证

消费者教育盲区

• 常误认为"添加苦味剂=产品本身有毒"

7. 总结与展望

核心价值：无可替代的防误食效果，成本效益比优异（0.001%即有效）。

未来方向：开发微胶囊化技术以减少味道残留，或探索其与TRP通道的交互作用 (参考：ACS Applied Materials & Interfaces, 2021)。