硬脂酰肌氨酸

化妆品成分专业报告：硬脂酰肌氨酸

1. 基础信息 & 来源

INCI名称

硬脂酰肌氨酸 (Stearoyl Sarcosine)

化学描述与来源

硬脂酰肌氨酸是一种由天然来源的肌氨酸 (Sarcosine, N-甲基甘氨酸) 与硬脂酸 (Stearic Acid) 通过酰胺键结合而成的N-酰基氨基酸类表面活性剂。其合成过程属于典型的缩合反应，商业产品通常由石油化工或植物来源（如椰子油、棕榈油）的脂肪酸衍生而来。(参考：化妆品原料标准辞典与合成化学文献)

物理形态与基本性质

• 通常为白色至淡黄色固体粉末或薄片。
• 具有两亲性结构：亲水头基为肌氨酸羧酸盐，亲油尾链为C18长烷链。
• 微溶于水，在碱性条件下易形成可溶性盐类（如钠盐、三乙醇胺盐）。

2. 皮肤作用机制与宣称功效 (科学依据为重点)

作为一类温和的阴离子表面活性剂，硬脂酰肌氨酸的核心功能基于其独特的化学结构，其在化妆品中的功效宣称均有相应的科学机制支持。

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围 (典型)
清洁与卸妆	其阴离子特性可降低水的表面张力，通过胶束的形成，将皮肤表面的油脂、污垢和彩妆包裹（增溶作用），从而易于被水冲洗干净。	强 (基于物化原理)	作为经典表面活性剂，其清洁效能已被无数配方实践和体外测试所证实。	1% - 5%
温和性 & 低刺激性	N-酰基氨基酸类表面活性剂因其较大的亲水头基和酰胺键，对蛋白质（如皮肤角质蛋白）的变性作用远弱于传统SLS/SLES，能更好地维持皮肤屏障完整性。	强 (体外及人体测试)	多项斑贴试验和体外细胞毒性测试表明，其刺激性显著低于烷基硫酸盐类表面活性剂。(依据：化妆品皮肤病学文献)	作为主表活：3% - 10%
发泡与增稠	能够吸附在气-液界面，形成稳定的泡沫。与其他表面活性剂（如两性离子、非离子表活）复配时，可通过协同效应产生丰富、细腻的泡沫并增加体系粘度。	强 (基于物化原理及应用数据)	流变学研究证实其与椰油酰胺丙基甜菜碱等复配可显著优化泡沫质量和粘度。	0.5% - 3% (作为辅表活/增稠剂)
乳化稳定	作为O/W型乳化剂，其分子吸附在油水界面，形成机械性屏障，防止液滴聚集，从而稳定乳液体系。	强 (配方应用证实)	广泛用于膏霜、乳液配方中，提供长期物理稳定性。	0.5% - 2% (作为乳化剂)
辅助抗菌/防腐增效	其分子可破坏微生物细胞膜的通透性，理论上对某些细菌有抑制效果，常与其他防腐剂协同使用以降低体系总防腐剂用量。	中等 (体外研究)	部分研究显示N-酰基氨基酸对革兰氏阳性菌有一定抑制作用，但通常不作为单一防腐成分依赖。(注：此功效为辅助性质，需结合其他防腐剂)	变量

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	化学结构特征	基本性质与功能
N-酰基氨基酸表面活性剂	硬脂酰肌氨酸 (及其钠盐等)	亲水头基：肌氨酸羧基 (-COO⁻); 亲油尾链：硬脂酰基 (C17H35CO-); 连接键：酰胺键 (-CONH-)	提供清洁、发泡、乳化功能；以其温和性和生物降解性著称。

结构式关键点： 酰胺键的存在使其比酯键更稳定，不易水解。较大的亲水头基空间位阻使其在界面排列时不如传统表活紧密，这是其温和性的结构基础。

4. 配方应用与协同效应

常见应用产品类型

• 洁面产品：洗面奶、洁面膏、卸妆乳（尤其适用于温和型及敏感肌专用配方）。
• 沐浴露与洗发水：用于低刺激性个人清洁产品。
• 膏霜与乳液：作为辅助乳化剂和稳定剂。

关键协同成分

• 两性离子表面活性剂（如椰油酰胺丙基甜菜碱）：复配后可显著增强发泡性能、改善泡沫质感并降低体系刺激性。
• 非离子表面活性剂（如烷基糖苷）：进一步提升温和性，并有助于增稠。
• 阳离子调理剂（如聚季铵盐）：在洗发产品中，需注意可能发生络合沉淀，需通过配方技术规避。
• 水溶性聚合物（如纤维素胶、卡波姆）：协同增稠，构建更稳定的产品结构。

5. 安全性与适用性

安全性评估概要

• 总体安全性高。化妆品成分评估（CIR）专家组已对相关的酰基肌氨酸盐（包括硬脂酰肌氨酸钠）进行评估，结论是在目前的使用 practices 和浓度下是安全的。(参考：CIR Assessment)
• 刺激性：眼部和皮肤刺激性低。其温和性已被多项人体重复刺激斑贴试验（HRIPT）证实。
• 致敏性：极低，罕见过敏报道。
• 环境友好性：易于生物降解，环境毒性低。

适用肤质与注意事项

• 非常适合：敏感肌肤、干性肌肤及婴幼儿使用的温和清洁产品。
• 一般适用：所有肤质，包括油性肌肤（需搭配其他清洁成分保证清洁力）。
• 注意事项：尽管非常温和，但极度敏感或处于皮炎急性期的皮肤，对任何表面活性剂都应谨慎使用。

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

硬脂酰肌氨酸及其盐类通常被定位为“高端温和”或“专为敏感肌设计”的清洁成分。常见于药妆品牌、婴儿护理品牌及主打天然、温和概念的化妆品中。

消费者认知与宣称

• 常与“氨基酸表面活性剂”这一营销概念绑定，虽然严格来说它是酰基氨基酸衍生物，但消费者已普遍接受其温和、天然的印象。
• 品牌方常宣称：“温和洁净，呵护皮脂膜”、“接近皮肤pH值”、“低刺激配方核心”。这些宣称有坚实的科学依据支持。
• 需警惕的过度宣称：某些营销可能夸大其“美白”或“抗老”等与其主要功能无关的功效，(注：此类宣称缺乏直接且强有力的证据支持，消费者应理性看待)。

7. 总结与展望

硬脂酰肌氨酸是一种性能优异、安全性高的N-酰基氨基酸类表面活性剂。其核心价值在于实现了有效清洁与高度温和之间的卓越平衡。其作用机制明确，科学证据充分，是现代温和洁肤配方中不可或缺的关键成分之一。

未来展望：随着消费者对产品温和性、可持续性和生物降解性的要求日益提高，硬脂酰肌氨酸等氨基酸衍生物表活的应用前景将更加广阔。未来的研发可能聚焦于：1）通过与其他新型绿色表活复配，进一步优化性能；2）探索其在更复杂体系（如微乳液、液晶乳液）中的应用；3）利用其两亲性作为活性成分的载体，开发多功能产品。