酵母菌/锰发酵产物

化妆品成分专业报告：酵母菌/锰发酵产物 (Saccharomyces/Manganese Ferment)

1. 基础信息 & 来源

INCI名称： Saccharomyces/Manganese Ferment

生物学来源

• 微生物菌种： 通常选用酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae) 或其特定亚种
• 发酵底物： 含锰盐（如硫酸锰、氯化锰）的营养培养基
• 发酵工艺： 在受控条件下进行需氧发酵，锰离子作为关键酶辅助因子

制备工艺关键点

发酵结束后通过离心/过滤去除菌体，发酵液经巴氏灭菌或膜过滤后浓缩，最终产物为含可溶性代谢产物的滤液 (参考：化妆品原料标准制备流程)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围
抗氧化防御	激活皮肤内源性抗氧化酶（SOD、过氧化氢酶）系统；直接清除ROS	★★★☆ (体外/离体模型证据充分)	体外实验显示使SOD活性提升>200% (J Cosmet Dermatol 2018)	1-5%
屏障功能修复	上调丝聚蛋白(FLG)、兜甲蛋白(LOR)基因表达；促进神经酰胺合成	★★☆ (体外/动物模型证据)	3D皮肤模型显示经皮失水(TEWL)降低18% (in vitro data)	2-8%
抗光老化	抑制MMP-1/MMP-3胶原降解酶；促进I型胶原合成	★★☆ (体外证据为主)	UVB照射成纤维细胞实验中胶原降解减少42% (Photodermatol Photoimmunol Photomed 2020)	3-10%
微生态平衡*	理论推测：分泌抗菌肽调节菌群	★ (理论推测)	注：此宣称缺乏直接人体证据，基于发酵产物普遍特性推测	未知

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质/功能
含锰酶类	锰超氧化物歧化酶 (Mn-SOD) 含锰过氧化物酶	热稳定性抗氧化酶，催化超氧阴离子歧化反应
寡肽/氨基酸	谷胱甘肽前体 锰结合肽（如His-Mn络合物）	金属离子转运；抗氧化协同；细胞信号调节
维生素/辅因子	B族维生素（B1,B2,B6） 微量元素（Zn, Se）	辅酶前体；参与能量代谢与氧化还原反应
多糖类	β-葡聚糖 甘露寡糖	免疫调节；保湿；促进伤口愈合
有机酸	丙酮酸 α-酮戊二酸	能量代谢中间体；温和角质更新

4. 配方应用与协同效应

适用配方类型

• 精华/安瓶： 高浓度活性递送（3-10%）
• 面霜/乳液： 屏障修复组合（2-5%）
• 防晒产品： 增强光保护效能（1-3%）

增效协同组合

• 抗氧化协同： 维生素C/E - 再生氧化型Mn-SOD (生化互补机制)
• 屏障修复协同： 神经酰胺 + 胆固醇 - 共同调控脂质合成基因
• 抗老协同： 视黄醇/玻色因 - 分别靶向不同胶原合成通路
• 光保护协同： 广谱防晒剂 - 提供内源性+外源性双重防护

配方注意事项

避免与高浓度螯合剂（EDTA>0.5%）配伍；pH适应范围宽（3.5-8.0）；热稳定性≤45℃

5. 安全性与适用性

安全性评估

• CIR评级： 安全（酵母发酵产物类）(CIR 2003, 2007)
• 致敏性： 极低（微生物残留蛋白≤0.0005%）
• 致粉刺性： 0（非脂溶性物质）
• 眼刺激： 临床测试显示无刺激（1-5%浓度）

适用人群与禁忌

• 推荐： 光老化肌肤 • 氧化应激皮肤 • 屏障受损肌
• 谨慎使用： 重度锰过敏者（罕见）• 活性皮炎急性期
• 孕妇/哺乳期： 外用安全性无特殊禁忌

6. 市场定位与消费者认知

产品定位

• 高端抗衰/修护线核心成分（如雅诗兰黛小棕瓶第七代）
• “生物发酵科技”概念代表成分
• 适应Clean Beauty趋势（天然来源+绿色工艺）

消费者认知特点

• 正向关联：“发酵=天然高效”概念接受度高
• 认知误区：夸大“益生菌”作用（实际不含活菌）
• 教育重点：需强调锰离子的关键酶激活作用

市场挑战

需与普通酵母提取物（无锰发酵）区分；缺乏大规模人体功效试验数据支持部分宣称

7. 总结与展望

核心价值

• 提供内源性抗氧化酶激活的创新路径
• 多重抗老机制：抗氧化+抗炎+促胶原三位一体
• 良好的配方兼容性和安全性

局限性

• 透皮吸收效率需更多研究验证
• 部分功效机制仍停留在体外模型阶段
• 成分标准化程度待提高（不同厂商发酵工艺差异）

未来方向

开发纳米载体技术增强透皮性；探索与皮肤微生态的相互作用；建立生物活性标志物检测标准（如Mn-SOD活性单位）(产业技术前瞻)