谷氨酸

谷氨酸 (Glutamic Acid) 化妆品成分专业报告

1. 基础信息 & 来源

INCI名称与化学标识

• INCI名称： Glutamic Acid
• 化学名： 2-氨基戊二酸 (2-Aminoglutaric acid)
• CAS号： 56-86-0
• 分子式： C₅H₉NO₄

天然来源与商业制备

谷氨酸是自然界广泛存在的非必需氨基酸，可通过以下途径获取：

• 天然来源： 小麦面筋（谷蛋白水解）、大豆蛋白、海藻提取物
• 商业制备： 微生物发酵法（常用Corynebacterium glutamicum菌株）(参考：工业微生物技术期刊, 2018)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

核心作用机制

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键发现简述	起效浓度范围
皮肤屏障支持	促进天然保湿因子(NMF)合成，增强角质层水合能力	★★★☆ (体外+部分人体试验)	与丝氨酸协同增加角质层游离氨基酸含量(依据：J Invest Dermatol 2012)	1-3%
pH调节缓冲	羧酸基团参与皮肤表面弱酸性膜(pH 4.5-5.5)的维持	★★★★ (充分证实)	在护肤品中作为温和酸化剂使用	0.5-2%
抗氧化辅助作用	可能通过谷胱甘肽前体角色间接参与氧化还原反应	★★ (初步研究)	体外实验显示可减少UV诱导的ROS生成(参考：Free Radic Res 2015)	未明确

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	基本性质	化妆品应用形式
游离氨基酸	L-谷氨酸	白色结晶粉末，水溶性佳，pKa=2.19/4.25/9.67	直接添加或衍生物形式
衍生物	谷氨酸钠/钾	改善溶解性，pH缓冲能力更强	敏感肌配方pH调节剂
聚合物	聚谷氨酸(PGA)	高分子量(50-500kDa)，超强保湿性	高端保湿霜核心成分

4. 配方应用与协同效应

典型应用类型

• 保湿类产品： 与甘油、尿素等NMF组分复配
• 敏感肌护理： 配合神经酰胺修复屏障
• 清洁产品： 氨基酸表面活性剂的前体原料

增效组合

• 丝氨酸+甘氨酸： 提升天然保湿因子合成效率(临床证据等级B)
• 烟酰胺： 共同支持角质层完整性

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评级： 安全 (最高浓度5%)(依据：CIR 2016最终报告)
• 潜在风险： 高浓度可能引起暂时性刺痛感 (pH相关)

适用人群

• 推荐： 干性/敏感性皮肤、屏障受损状态
• 慎用： 对氨基酸类过敏者 (极罕见)

6. 市场定位与消费者认知

谷氨酸在化妆品中主要呈现两种市场形象：

• 科学派定位： 作为"皮肤自身保湿系统关键成分"进行宣传
• 注：部分产品存在过度宣称：如"抗老核心成分"(缺乏直接证据)

7. 总结与展望

谷氨酸作为皮肤生理性成分，在保湿和屏障支持方面具有明确价值。未来研究应聚焦：

• 聚谷氨酸在透皮输送系统的应用潜力
• 与其他氨基酸的精确配比优化

最后更新：本报告基于截至2023年的公开研究数据