葡萄果水

化妆品成分专业报告：葡萄（VITIS VINIFERA）果水

1. 基础信息 & 来源

INCI名称： VITIS VINIFERA (GRAPE) FRUIT WATER

定义与提取工艺

葡萄果水是通过水蒸气蒸馏新鲜葡萄果实（主要为酿酒葡萄品种）获得的副产物水相。生产流程包括：

• 原料选择：主要使用酿酒葡萄（Vitis vinifera L.），如赤霞珠、霞多丽等品种
• 提取方法：水蒸气蒸馏法（鲜果经蒸汽处理后冷凝分离）
• 工艺要点：温度控制在100-110℃，避免热敏成分降解 (来源：化妆品原料生产工艺标准)

原料形态与规格

• 外观：透明至淡黄色液体
• 气味：特征性清新果香
• 溶解度：完全水溶性
• pH范围：4.5-5.5 (依据：原料供应商技术文档)

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围
抗氧化保护	清除ROS，激活Nrf2/ARE抗氧化通路	★★★☆ (体外/离体皮肤模型)	在离体皮肤中降低UV诱导的MDA水平达62% (Food Chem Toxicol, 2019)	5-15%
舒缓抗炎	抑制COX-2、TNF-α和IL-6表达	★★★ (体外研究)	降低LPS诱导的巨噬细胞TNF-α分泌量达47% (J Ethnopharmacol, 2020)	3-10%
保湿补水	小分子糖类渗透形成水合层	★★☆ (体外渗透研究)	提升角质层含水量28%(Corneometer测量) (厂商临床测试报告)	2-8%
抗衰老 (注：间接证据)	潜在抑制MMP-1，促进胶原合成	★☆ (理论推测)	基于多酚成分的体外成纤维细胞研究	未知

详细作用机制解析：

抗氧化机制

葡萄果水中的没食子酸和儿茶素通过以下途径发挥作用：

• 直接中和单线态氧(¹O₂)和超氧阴离子(O₂^-•)
• 上调谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性
• 激活Keap1/Nrf2通路，增加抗氧化酶表达

抗炎机制

主要活性成分通过以下途径抑制炎症：

• 鞣花酸阻断NF-κB核转位
• 原花青素抑制MAPK信号通路
• 降低肥大细胞组胺释放率

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	浓度范围	皮肤作用
酚酸类	没食子酸、鞣花酸、咖啡酸	0.3-1.2mg/mL	抗氧化主力，清除自由基
黄酮类	槲皮素、儿茶素、表儿茶素	0.1-0.8mg/mL	抗炎，抑制酪氨酸酶
有机酸	酒石酸、苹果酸、柠檬酸	2-5%	pH调节，轻微角质更新
糖类	葡萄糖、果糖	3-8%	保湿，渗透促进
矿物质	钾、钙、镁	0.05-0.3%	维持渗透压平衡

成分波动因素

• 品种差异：赤霞珠比霞多丽多酚含量高40%
• 成熟度：完全成熟果实黄酮含量提升2倍
• 提取工艺：低温短时蒸馏保留更多热敏成分

4. 配方应用与协同效应

应用配方类型

• 喷雾/爽肤水（用量5-20%）
• 凝胶（3-10%）
• 精华（5-15%）
• 面膜液（7-25%）

增效组合

协同成分	协同机制	效果提升
维生素C衍生物	再生氧化态多酚	抗氧化效果提升70%
透明质酸	形成三维保湿网络	保水时长延长2.5倍
甘草酸二钾	协同抑制炎症因子	抗炎效果提升40%
烟酰胺	增强细胞能量代谢	屏障修复速度加快

配方注意事项

• 避免与高浓度螯合剂(EDTA>0.3%)配伍，防止多酚失活
• pH维持4.0-6.0范围以保证多酚稳定性
• 需添加0.1-0.5%防腐剂防止微生物滋生

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评级： 安全（最高使用浓度25%）(参考：CIR 2016最终报告)
• 致敏率： <0.3%（斑贴测试）
• 光毒性： 无报告

适用人群

• 推荐： 干性/敏感性/氧化压力肌肤
• 谨慎使用： 果酸过敏者（含天然果酸）
• 孕妇适用性： 无风险成分（避免高浓度含醇配方）

潜在风险

• 天然色素可能导致浅色产品变色
• 糖分含量高需注意防腐体系有效性
• 注：有机种植原料农残风险降低80%

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

• 价格区间： 中高端（$20-50/100mL）
• 宣称热点： "天然抗氧化"、"葡萄萃取"、"多酚能量"
• 增长领域： 清洁美容(+35% YOY)，敏感肌护理(+28%)

认知误区

• "等同葡萄籽油功效" (注：实际多酚种类和浓度差异显著)
• "替代防晒" (注：仅有辅助抗氧化作用)
• "有机认证=高效" (注：需结合具体活性物检测)

消费者偏好

• 73%消费者关注"天然来源"宣称
• 65%愿为可溯源原料支付溢价
• 主要购买人群：25-40岁女性

7. 总结与展望

核心价值总结

• 已验证功效： 抗氧化（★★★☆）、舒缓（★★★）、保湿（★★☆）
• 配方优势： 水溶性基质兼容性强，适合多种剂型
• 安全性： 低刺激性，广泛肤质适用

技术局限

• 活性成分浓度受原料批次影响大（±30%）
• 缺乏标准化的生物活性检测方法
• 渗透深度研究不足（主要作用角质层）

研发方向

• 微囊化技术： 提升多酚稳定性和透皮率
• 品种优化： 选育高多酚葡萄专用品种
• 生物发酵： 增强活性成分生物利用度

未来趋势

随着多组学分析技术发展，未来可通过代谢组学指导：

• 精准筛选功能最大化原料批次
• 建立成分-功效预测模型
• 开发靶向递送系统突破透皮屏障