酵母菌/大豆蛋白发酵产物

化妆品成分专业报告：酵母菌/大豆蛋白发酵产物

1. 基础信息 & 来源

INCI名称

Saccharomyces/Soybean Protein Ferment

来源与制备

该成分通过特定生物发酵工艺制备：

• 发酵菌种：通常选用Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母)或其特定亚种
• 发酵底物：以大豆分离蛋白为主要氮源，辅以碳源(如葡萄糖)及矿物质
• 发酵过程：在严格控温(28-32℃)、控pH(5.5-6.5)的厌氧/微氧环境中发酵48-72小时
• 后处理：发酵液经灭菌、过滤、浓缩后获得活性发酵滤液

(注：具体菌株和工艺参数为厂商商业机密)

物理形态

琥珀色至棕褐色澄清液体，具特征性发酵气味

2. 皮肤作用机制与宣称功效

宣称功效	作用机制	科学证据强度	关键研究发现简述	起效浓度范围
屏障修复	上调丝聚蛋白(FLG)、内披蛋白(IVL)基因表达；促进神经酰胺合成酶活性	★★★☆ (体外/离体皮肤模型证据充分)	使角质形成细胞中FLG表达增加1.8倍(2018 JID)	2-5%
抗氧化保护	清除ROS/RNS；激活Nrf2/ARE抗氧化通路；提高SOD/CAT酶活性	★★★☆ (体外/离体证据充分)	抑制UVB诱导的MMP-1表达达72%(2017 Exp Dermatol)	1-3%
抗衰老	抑制MMPs(胶原降解酶)；促进I/III型胶原合成；激活SIRT1长寿蛋白	★★★ (体外/临床前证据)	成纤维细胞胶原合成增加40%(2019 IFSCC)	3-5%
保湿增强	上调水通道蛋白AQP3表达；富含小分子保湿因子(氨基酸、PCA)	★★☆ (体外证据支持)	TEWL降低19.7%(4周人体试验，n=25)	2-4%
微生态平衡	调节皮肤菌群多样性；抑制致病菌生物膜形成	★☆ (初步研究)	体外抑制S. aureus生长(2020预印本)	N/A
美白亮肤	抑制酪氨酸酶活性；干扰黑色素转运	★ (厂商宣称为主)	缺乏临床色素沉着研究	N/A

(证据评级：★★★≥3项独立研究证实；★★=初步临床/多模型证据；★=体外/单研究证据；☆=理论推测/厂商数据)

3. 核心化学成分剖析

化合物类别	代表物质	浓度范围	皮肤生物学功能
寡肽	2-10氨基酸肽段(分子量<1000Da)	15-30%	信号传导、酶抑制、促进ECM合成
氨基酸	谷氨酸、精氨酸、脯氨酸、丝氨酸	20-40%	天然保湿因子前体、抗氧化剂、pH缓冲
维生素	B族(B1,B2,B5,B6)、维生素E衍生物	0.5-3%	辅酶因子、抗氧化、能量代谢
有机酸	乳酸、丙酮酸、琥珀酸	3-8%	温和角质更新、保湿、pH调节
矿物质	锌、镁、钾离子	1-5%	酶辅助因子、渗透压调节
多糖	β-葡聚糖、甘露寡糖	2-10%	免疫调节、成膜保湿、自由基清除
核苷酸	腺苷、尿苷	0.1-1%	能量代谢、细胞修复信号

(成分比例因发酵工艺差异可达±15%，分子量分布：80%<5000 Da)

4. 配方应用与协同效应

配方兼容性

• pH适应范围：3.8-7.2 (最适5.0-6.0)
• 温度敏感性：＞50℃可能引发生物活性降解
• 配伍禁忌：高浓度离子型表面活性剂(SLS)、强氧化剂(过氧苯甲酰)

最佳应用剂型

• 精华液/精华水 (推荐浓度：3-8%)
• 乳液/面霜 (推荐浓度：2-5%)
• 面膜 (推荐浓度：5-10%)
• 避免用于无水体系(粉剂)及高醇含量配方(＞30%乙醇)

增效配伍组合

• 屏障修复： + 神经酰胺 NP/AP + 胆固醇 (摩尔比3:1:1)
• 抗氧化网络： + 维生素C衍生物(AA2G) + 维生素E
• 抗衰老： + 类视黄醇(包裹体) + 胜肽(Matrixyl®)
• 微生态协同： + α-葡聚糖寡糖 + 益生元(菊粉)

5. 安全性与适用性

安全评估

• CIR评级： 安全 (基于发酵产物历史使用数据)
• 致敏性： 极低 (临床报告率<0.01%)
• 致粉刺性： 0 (兔耳试验)
• 光毒性： 无 (3T3 NRU试验)

(依据：CIR发酵产物安全评估综述，2015)

适用人群与注意事项

• 推荐人群：干性/敏感性/衰老性肌肤；屏障受损状态(特应性皮炎缓解期)
• 谨慎使用：大豆蛋白过敏者(交叉反应率<0.3%)；急性湿疹期
• 稳定性：开封后需冷藏(2-8℃)；保质期通常为12个月

6. 市场定位与消费者认知

市场定位

• 高端抗衰/屏障修护产品线核心成分
• "生物发酵科技"概念代表成分
• 药妆/皮肤学级护肤品

消费者认知特点

• 正面认知： "天然发酵"、"高活性"、"温和高效"
• 常见误解： 与普通酵母提取物混淆；夸大"益生菌"功效
• 宣称偏好： "微生态平衡"、"生物发酵能量"、"细胞级修护"

市场挑战

标准化困难(活性成分波动)；需配合消费者教育解释发酵科技原理

7. 总结与展望

当前价值总结

• 核心优势： 多靶点屏障修复能力；优异的生物相容性
• 独特卖点： 小分子活性肽的透皮递送效率
• 临床定位： 辅助修复光损伤及屏障功能障碍

研究局限与挑战

• 作用机制研究多限于体外模型
• 缺乏标准化活性检测方法
• 不同厂商产物功效差异显著

未来发展方向

• 基因工程菌株开发(定向表达特定活性肽)
• 微囊化技术提高稳定性
• 与皮肤微生物组互作机制研究
• 临床终点研究(特别是特应性皮炎辅助治疗)